Soja, die asiatische WunderpflanzeSoja ist eine sehr alte Kulturpflanze Asiens und gilt noch heute als Nahrungsgrundlage der asiatischen Völker.
Sojabohnen enthalten viel Öl und Proteine. Sie werden hauptsächlich in den Vereinigten Staaten, in Brasilien, Argentinien und China angebaut.
In Europa gibt es nur wenige Sojafelder, allerdings importieren wir viel Soja als Viehfutter.
Vor allem Sojaölkuchen habeneinen sehr hohen Nährwert. Auch in der menschlichen Ernährung spielt Soja eine Rolle. Wir essen Sojakeimlinge, Sojamilch oder Sojamargarine.
Soja wird im Frühling gesät und benötigt bis zur Ernte gegen Ende des Sommers viel Wärme.