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Sojaöl wird aus den Samen der Sojabohne gewonnen. Hoher Gehalt (in kaltgepreßter Qualität) an Linolsäure (55 Prozent), Ölsäure (26) und Linolensäure (6). Bis vor wenigen Jahrzehnten unbekannt. Heute steigt der Verbrauch von Jahr zu Jahr. Der Grund: Sojaöl ist ein gesunder Rohstoff und wird zur Herstellung von Margarinen, Back- und
Bratfetten eingesetzt, sowie in Fischkonserven. |
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